農業農村部豬肉全產業鏈監測預警首席分析師、中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所研究員朱增勇于1月3日發布報告指出，2022年我國全年生豬均價為19.0元/公斤，低于上年的20.5元/公斤，預計2023年豬價大概率持穩略漲，全年依然可以實現盈利。

朱增勇

其分析稱，從供給來看，我國能繁母豬存欄在2022年4月觸及低點之后持續增長，至四季度已較4300萬頭的合理產能上限高出90萬頭左右。綜合考慮生產效率（PSY水平）提升和出欄體重下降，預計2023年我國豬肉產量持穩略增。豬肉進口量亦有望增加至200萬噸左右。消費方面，隨著新冠疫情感染率下降，餐飲將全面恢復，加上2023年經濟增長預計達到6%左右，帶動收入增長，朱增勇預計豬肉消費從今年二季度開始將會明顯增加，利好豬價。“本輪豬周期有縮短的趨勢，2023年局部時間豬價高點不會高于2022年10月底的價格，因此需要做好能繁母豬管理，不要盲目擴產。”朱增勇提醒，“要注意預防2024年春節后出現虧損。”

朱增勇預計，我國2022年豬肉產量較上年增長5.9%，但由于進口明顯下降（預計全年進口175萬噸，同比下降52.8%），全年的供給量預計較上年僅增長1.9%。

其還指出，市場情緒對2022年三季度和四季度出欄節奏影響顯著，使得供給出現了明顯后置的特征。而消費下降、供應量上升擠壓了價格和盈利，導致豬價在年底出現了“跳水”——2022年11月以來生豬價格從28元/公斤跌到了17元/公斤，甚至有些日降幅就達到1-2元。

2020-2022年生豬周價格走勢（元/公斤）

朱增勇認為，這首先是由于消費低迷，特別是近期在南方地區。新冠疫情防控放開后，餐飲集團消費不升反降，北方和南方先后受到影響，家庭消費、加工消費亦銳減，各地短期屠宰量、生豬外調量明顯下降。而南方人均豬肉消費量相對較高，近期的疫情影響也更甚，導致元旦前后豬價低迷。其次，前期壓欄和二次育肥在近期形成了恐慌性出欄沖擊。年末一般肥豬占比相對較高，但正常狀態下也就10%。2022年國慶前后的壓欄和二育導致這一比例明顯提升。加之12月初豬價未出現養殖戶期盼的上漲，恐慌出欄導致價格踩踏效應放大。

“2022年上半年消費處于淡季，消費下降而供給增加；三季度供給下降疊加消費短期提振，帶動豬價持續反彈；四季度中后期豬肉價格較高疊加疫情又導致短期消費低迷。”朱增勇稱，無論家庭消費、餐飲消費和加工消費均呈現部分時間低迷的特征，對短期豬價產生明顯影響。總體來看，如果生產經營沒有受到疫病影響，自繁自養養殖戶會在2022年實現連續第4年盈利，平均每頭盈利約300元，較上年小幅下降。

對于未來的生產經營，朱增勇為養豬人給出了四點建議：

其指出，這是個老生常談的問題，也是養豬人安身立命的基礎。要從種、料、病、管上下功夫，目前全國平均自繁自養成本約17元/公斤，成績好的能到15元/公斤，應加強對標，如果高出20元/公斤，則發展前途有限。

養豬不是炒股，不是投機的一錘子買賣。影響豬價因素很多，就像股市崩盤，不要以為能夠全身而退。去年10月底的高價可能沒幾個趕上，但低價持續時間長。選擇6-9月份二次育肥的確賺了錢，若不斷盲目加杠桿又導致12月份虧本回吐。

近年隨著媒體不斷發展，有些自媒體和一些市場機構投大家所好，不斷發出漲價聲音，大肆散布母豬減少、養殖戶減產、肥豬緊缺和豬價年底大漲等信息，而選擇性無視農業農村部預警產能總體正常、防止豬價漲跌急轉的提示。必須承認，短期市場情緒會改變供給結構，擾動豬價走勢，但總體趨勢難以改變，例如11-12月份豬價回落就是市場的回歸，但是短期過度下跌又雜合了市場情緒。長期看母豬，中期看仔豬，短期看中大豬。因此判斷中長期生產供應與價格，要緊盯能繁母豬、仔豬和育肥豬存欄。

總之，“只有養殖主體生產技術過硬，掌握信息全面，養殖行業自律不投機，政府科學引導，才能讓中國養豬業行穩致遠，養殖者在其中實現自己的價值。”朱增勇表示。