農(nóng)業(yè)農(nóng)村部豬肉全產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)測預(yù)警首席分析師、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇于1月3日發(fā)布報告指出，2022年我國全年生豬均價為19.0元/公斤，低于上年的20.5元/公斤，預(yù)計2023年豬價大概率持穩(wěn)略漲，全年依然可以實現(xiàn)盈利。
朱增勇
其分析稱，從供給來看，我國能繁母豬存欄在2022年4月觸及低點之后持續(xù)增長，至四季度已較4300萬頭的合理產(chǎn)能上限高出90萬頭左右。綜合考慮生產(chǎn)效率（PSY水平）提升和出欄體重下降，預(yù)計2023年我國豬肉產(chǎn)量持穩(wěn)略增。豬肉進口量亦有望增加至200萬噸左右。消費方面，隨著新冠疫情感染率下降，餐飲將全面恢復(fù)，加上2023年經(jīng)濟增長預(yù)計達到6%左右，帶動收入增長，朱增勇預(yù)計豬肉消費從今年二季度開始將會明顯增加，利好豬價。“本輪豬周期有縮短的趨勢，2023年局部時間豬價高點不會高于2022年10月底的價格，因此需要做好能繁母豬管理，不要盲目擴產(chǎn)。”朱增勇提醒，“要注意預(yù)防2024年春節(jié)后出現(xiàn)虧損。”
朱增勇預(yù)計，我國2022年豬肉產(chǎn)量較上年增長5.9%，但由于進口明顯下降（預(yù)計全年進口175萬噸，同比下降52.8%），全年的供給量預(yù)計較上年僅增長1.9%。
其還指出，市場情緒對2022年三季度和四季度出欄節(jié)奏影響顯著，使得供給出現(xiàn)了明顯后置的特征。而消費下降、供應(yīng)量上升擠壓了價格和盈利，導(dǎo)致豬價在年底出現(xiàn)了“跳水”——2022年11月以來生豬價格從28元/公斤跌到了17元/公斤，甚至有些日降幅就達到1-2元。
2020-2022年生豬周價格走勢（元/公斤）
朱增勇認(rèn)為，這首先是由于消費低迷，特別是近期在南方地區(qū)。新冠疫情防控放開后，餐飲集團消費不升反降，北方和南方先后受到影響，家庭消費、加工消費亦銳減，各地短期屠宰量、生豬外調(diào)量明顯下降。而南方人均豬肉消費量相對較高，近期的疫情影響也更甚，導(dǎo)致元旦前后豬價低迷。其次，前期壓欄和二次育肥在近期形成了恐慌性出欄沖擊。年末一般肥豬占比相對較高，但正常狀態(tài)下也就10%。2022年國慶前后的壓欄和二育導(dǎo)致這一比例明顯提升。加之12月初豬價未出現(xiàn)養(yǎng)殖戶期盼的上漲，恐慌出欄導(dǎo)致價格踩踏效應(yīng)放大。
“2022年上半年消費處于淡季，消費下降而供給增加；三季度供給下降疊加消費短期提振，帶動豬價持續(xù)反彈；四季度中后期豬肉價格較高疊加疫情又導(dǎo)致短期消費低迷。”朱增勇稱，無論家庭消費、餐飲消費和加工消費均呈現(xiàn)部分時間低迷的特征，對短期豬價產(chǎn)生明顯影響。總體來看，如果生產(chǎn)經(jīng)營沒有受到疫病影響，自繁自養(yǎng)養(yǎng)殖戶會在2022年實現(xiàn)連續(xù)第4年盈利，平均每頭盈利約300元，較上年小幅下降。
對于未來的生產(chǎn)經(jīng)營，朱增勇為養(yǎng)豬人給出了四點建議：
其指出，這是個老生常談的問題，也是養(yǎng)豬人安身立命的基礎(chǔ)。要從種、料、病、管上下功夫，目前全國平均自繁自養(yǎng)成本約17元/公斤，成績好的能到15元/公斤，應(yīng)加強對標(biāo)，如果高出20元/公斤，則發(fā)展前途有限。
養(yǎng)豬不是炒股，不是投機的一錘子買賣。影響豬價因素很多，就像股市崩盤，不要以為能夠全身而退。去年10月底的高價可能沒幾個趕上，但低價持續(xù)時間長。選擇6-9月份二次育肥的確賺了錢，若不斷盲目加杠桿又導(dǎo)致12月份虧本回吐。
近年隨著媒體不斷發(fā)展，有些自媒體和一些市場機構(gòu)投大家所好，不斷發(fā)出漲價聲音，大肆散布母豬減少、養(yǎng)殖戶減產(chǎn)、肥豬緊缺和豬價年底大漲等信息，而選擇性無視農(nóng)業(yè)農(nóng)村部預(yù)警產(chǎn)能總體正常、防止豬價漲跌急轉(zhuǎn)的提示。必須承認(rèn)，短期市場情緒會改變供給結(jié)構(gòu)，擾動豬價走勢，但總體趨勢難以改變，例如11-12月份豬價回落就是市場的回歸，但是短期過度下跌又雜合了市場情緒。長期看母豬，中期看仔豬，短期看中大豬。因此判斷中長期生產(chǎn)供應(yīng)與價格，要緊盯能繁母豬、仔豬和育肥豬存欄。
總之，“只有養(yǎng)殖主體生產(chǎn)技術(shù)過硬，掌握信息全面，養(yǎng)殖行業(yè)自律不投機，政府科學(xué)引導(dǎo)，才能讓中國養(yǎng)豬業(yè)行穩(wěn)致遠，養(yǎng)殖者在其中實現(xiàn)自己的價值。”朱增勇表示。
